築50年の社宅に住んでいます

夫婦2人暮らし。夫のお弁当の記録や日常の雑記です。

鮭弁当 ちりめん山椒作りました



今日は、爽やかな良いお天気
良く晴れていますが、空気がひんやりしています。


今日のおべんとう

*紅鮭
・ちくわの磯辺揚げ
・卵焼き
・ほうれん草のおひたし
・にんじんのマリネ
・筍の煮物
・プチトマト
・絹さや



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山椒の実が売っていたので、 
ちりめん山椒を作りました 
大好物です

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小枝を取り除いていると山椒の実の爽やかな香りがキッチンに漂います 
夫が少し手伝ってくれました^^

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たっぷりのお湯に塩を入れて4〜5分茹でて、
水に2〜3時間さらし灰汁抜きをしました。

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酒、薄口しょうゆ、みりんで味付けをしました。
(薄い色に仕上げたかったので薄口醤油を使いました)

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好みの味に仕上がりました
今晩はごはんがすすんじゃうな〜

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 お弁当

 鮭弁当 手作りちりめん山椒

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